2016-12-01
大根の収穫
今季の大根はとても美味しい。甘さといい食味といい、今迄の大根で1番の出来かも❗️
長野の冬は寒く、畑に置いておくと凍てて浸みてしまうので、一度に収穫し、この後は室に保存して、冬の間少しずつ食べていきます。
大根葉はお浸しやふりかけにして食べたり、鶏にあげたり、干してお風呂に入れたり、色々と無駄なく使えてとっても重宝します。
大根の葉の栄養素を「ほうれん草」と比較してみると、ビタミンCが約5.5倍、鉄分は約1.5倍、カルシウムは約5.3倍も含まれているそう。
白菜も順調な生育で少しずつ葉が巻いてきました。
もうすぐ長い冬がやってきます。
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